Sitä ei missään tapauksessa voi tehdä esimerkiksi illalla, sillä puolet kinkun taiasta on siinä että saa yöllä herätä ihailemaan sitä ja ennen kaikkea: aamulla herätä kinkun tuoksuun!
Mummi paistoi kinkun ruiskuoressa. Kerran minäkin leikin ruistaikinan kanssa, mutta nykyään pistän kinkun pussiin. Pysyy uuni siistinä.
Aamulla kinkun saa kuorruttaa. Runsaasti sinappia ja korppujauhoa pintaan ja hetkeksi vielä lämpimään uuniin ja sitten jäähtymään.
Sitten se ehtiikin kivasti jäähtyä aattoruokailuun.
.JPG)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti