tiistai 16. joulukuuta 2025
Tahmeaa
keskiviikko 25. lokakuuta 2023
Eksoottista
Nyt löytyi outous kaupasta!
Kävin äidin luona kahvilla ja poikkesin matkan varrella hänen lähikaupassaan, katsomassa löytyisikö jotakin herkkua kahvin kanssa nautittavaksi. Herkkuja löytyi, mutta sen lisäksi katsoin piparkakkuhyllyyn. Annas Polkan vieressä oli kyllä varmaan tämän joulusesongin oudoin uutuus: Lime ja Chili piparkakkuja!
Olihan niitä sitten pakko ottaa mukaan, äiti kun osallistui myös glögimaisteluun, niin oikein hyvin voisi maistella kanssani piparkakkuja! Äitikin piti aika outona ajatuksena lisätä piparkakkuihin limeä ja chiliä, mutta kiltisti suostui maistelemaan piparkakkuja kanssani. Äiti ei lähtökohtaisesti ole mikään chilin ystävä (ellemme puhu hänen koirastaan, joka sattuu olemaan Chili kutsumanimeltään).
Tuote on vegaaninen, Ei siis voilla tehtyä taikinaa, sen sijaan tuotteesta löytyy palmuöljyä, joka pakkauksen mukaan on kestävän kehityksen periaatteella valmistettua. Limearomi on luonnollinen, väitetään ja cayennepippuria tuotteessa on 0,3%.
Gluteenia näissä on ja kuten lähes kaikissa tuotteissa: saattaa sisältää pähkinöitä, eli tuotettu samalla linjalla kuin muut keksit...
Jos olin hieman ennakkoluuloinen tuotteen suhteen niin yllätyin positiivisesti. Piparkakku ja lime ei ole ollenkaan hassumpi yhdistelmä! Limen maku tulee kivasti suuhun, chiliä en oikein löytänyt, mutta pieni jälkipolte on havaittavissa. Oikein hauska tuttavuus!
Näitä pitää ostaa töihinkin, saavat sielläkin maistella.
Äiti hyväksyi, minä tykkäsin. Annan Polkat ovat hyviä, eivätkä ne salmiakitkaan huonoja olleet. Kivoja, erilaisia makuja. Suosittelen maistamaan, vaikka nämä eivät ihan perinteisiä olekaan!
keskiviikko 9. tammikuuta 2013
Kaupan hyllyltä tarvikkeet
sunnuntai 28. lokakuuta 2012
Ihania piparkakkuja
sunnuntai 30. syyskuuta 2012
Koristele herkkuja
tiistai 28. elokuuta 2012
Kyselyikäiselle vastaus
Jääprinsessa on selvästikin tullut uuteen kyselyikään. Ja jos kysymys liittyy jotekin jouluun, olettaisi että äiti osaa vastata. Valitettavasti äiti ei osannut vastata. Minulla on aukko sivistyksessä. Tosin, selitin lapselleni, engalnniksi ne ovat gingerbreads eli inkivääri leipiä. Yritin kovasti kaivaa unohtunutta tietoa päästäni ja mumisin jotakin maustepippurista joka on sukua neilikalle. Ja neilikkaa pipareissa tunnetusti on. Jospa "ennenvanhaan" ei tiedetty kaikkien mausteiden nimiä?
Onneksi lapsi tyytyi tähän hieman ontuvaan selitykseeni, mutta aloin siis oikeasti selvittää asiaa. Inhottaa kun joutuu lapselle antamaan epämääräisiä selityksiä. Maustepippuria on oikeasti käytetty aikoinaan mausteleipiin. Siitä se nimi mahdollisesti tulee.
Toisenkin selityksen löysin kirjasta "Ebbas julstök". Kirjan löysin eilen kirjastosta, tuo Entressen kirjasto siis pitää joulukirjoja esillä näin joulun alla.
Aikoinaan mausteita käytettiin lääkkeinä. Inkivääriä syötettiin ummetukseen. Jauhettu mausteneilikka kuulema lämmitti jalkoja jos ne olivat kylmät. Eli olisiko sitten vaikuttanut ääreisverenkiertoon? Tosin kirja puhuu vain jaloista, ei käsistä. Muskattu kardemumma sekoitettiin hunajaan ja tällä seoksella taas mustelmat vaalenivat. Missään ei kerrota kauanko seosta piti käyttää että ne vaalenivat ja tehtiinköhän sokkokokeita, eli vaaleniko karjakon mustelma samassa ajassa kuin ylhäistön? Ilman sitä hunajaa.Tosin karjakko varmaan sai uusia mustelmia siihen tahtiin että ehkäpä rouvan mustelma tosiaankin hävisi kun taas karjakko oli aina "mustana"?
Kun kaikki nämä lääkeaineet sekoitettiin keskenään sai hyvää yleislääkettä. Kun kuningas Hans, kuka ikinä lieneekään, 1400-luvulla oli masentunut, hänelle leivottiin "lääkekakkuja" piristykseksi. Kakku sisälsi kardemummaan, neilikkaa, inkivääriä ja pippuria! Ja tämä kuulema on ollut piparkakun esiaste.
Toistakin teoriaa esitetään. Ennenvanhaan kaikista eksoottisista ja voimakkaista mausteista käytettiin yleisnimeä pippuri. Koska nämä tuontimausteet olivat kovin kalliita, niitä ei todellakaan ollut varaa käyttää jatkuvasti, vaan niitä säästettiin erityisen juhlallisiin tilaisuuksiin, kuten joulujuhliin. Siksi piparkakku kuulema on "joululeipä".
Alkuperäinen vastaukseni siis oli hieman sinne päin. Edelleen siis voin tuudittaa lapseni harhauskoon: äiti tietää kaiken!
PS. Hans on näköjään ollut alunperin Tanskan kuningas, sitten myös Norjan kuningas ja lopuksi Johan II:na myös Ruotsin kuningas. Ja kuulema nimi on Hannu I suomeksi. Kuninkaiden kohdalla minulla ei ole pelkästään aukkoa sivistyksessä vaan iso musta kraateri.
tiistai 20. joulukuuta 2011
Vertailussa piparkakut
Takahuoneeseen siunaantuu näin joulun alla piparkakkuja, ja nyt sattui olemaan kaksi pakettia avattuna niin päätin, ihan blogin takia, tehdä vertailevaa tutkimusta. Siispä kaksi eri piparkakkua käteen, kahvilasi (kahvi kuuluu juoda lasista kun on töissä) toiseen käteen ja eikun maistelemaan.
Maistiasessa Annas Orginal Pepparkakor (se punainen rasia) ja Tanniset piparikakkuja.
Molemmat olivat ohuita ja rapeita, joten siinä ei eroa, Tanniset hieman suurempia. Maussa oli sen sijaan eroa. Annan pipakakut olivat mausteisempia ja jälkimaku oli jopa hieman turhan mausteinen, Tannisten piparit olivat pehmeempiä maultaan ja näinollen suosikkejani.
Pitääkö tähän kohtaan sitten pistää 2 joulukuusiriviä?
Osotopiparkakuista Tannisille kuusia 4, jos noita vielä saisi eri muotoisina rapsahtaisi se täydet 5.
Annan piparit eivät olleet yhtä hyviä, vaikka ihan tarjoilukelpoisia nekin ovat:
Ja eikun takaisin töihin. Menihän se puhelinaika/kahvitauko näinkin.
Kadonnut kakkuresepti
Tämä oli myös se päivä kun iski paniikki: "Missä lempireseptini on?". Löytyihän se kadonnut lammaskin, se joutui pääsiäiskasaan (josta se katoaa ja etsin sitä hysteerisesti muutaman kuukauden kuluttua) ja löysin kanssa sen alkuperäisen version lempikakustani. Käytän sitä reseptiä vuodesta toiseen pohjana ja vaihdan lähes kaikki raaka-aineet toisiin. Nyt pitäisi vaan päättää kirjoitanko talteen tänne sen alkuperäisen, vaiko sen muokatun versioni. Taidan päätyä jonkinlaiseen muokattuun versioon, tiedän ainakin että itse pidän siitä.
Ullan joulukakku
Pohja:
200 g piparkakkuja
75 g laktoositonta voita
Täyte:
6 liivatelehteä
½ dl mehua
200 g Mascarponejuustoa
2 dl laktoositonta kermaviiliä
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
5 dl karviaishilloa
2 dl vaahdotettua laktoositonta kermaa
Piparkakut hienonnetaan ja sekoitetaan sulatetun rasvan joukkoon. Painellaan irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään, paitsi kermavaahto. Kääntele kermavaahto varovasti muun täytteen sekaan.
Puserra vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kuumennettuun mehuun. Sekoita haalea liivatemehu täytteeseen ja kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Tasoita pinta kauniiksi.
Anna hyytyä kylmässä vähintään 5 tuntia.
Koristele kakku halutessasi, minä yleensä en koristele. Tai jos koristelen niin hyytelöllä:
2 dl punaista mehua
1 dl hyytelösokeria
Ja taas saa hyytyä...
maanantai 21. marraskuuta 2011
Pipariherkkuja
Tämä on aivan äärettömän helppoa ja nopea toteuttaa. Sopii siis yllätysvieraiden osuessa paikalle.
Sinihomejuustokiekurat
500 g laktoositonta piparkakkutaikinaa
n 150 g sinihomejuustoa, miel. laktoositonta, mutta se on haastavaa
Kauli taikina levyksi, ripottele päälle sinihomejuustomurskaa.
Tee taikinasta rulla (kääretorttumaisesti). Leikkaa n. 1 cm paksuisia viipaleita.
Aseta uunipellille "makaamaan". Paista 200 asteessa n. 5 min. Valmis.
maanantai 7. marraskuuta 2011
Varpunen ja siemenet
Olen jo muutamana vuonna miettinyt pitäisikö myös pihalle pistää kuusi. Suolattuna. Muistan nähneeni tällaisen ihmeen kymppiuutisten loppukevennyksenä joskus. Oli tosi näppärää...ja luultavasti aika sotkuista. Kuvittelen siis tässä vaiheessa marraskuuta että minulla olisi ylimääräistä aikaa muutama tunti ja lähtisin liisteröimään kuusta. Mutta siis idea oli että kuusen oksille levitettiin tapettiliisteriä sopiva määrä ja sitten aletaan päälle kaataa hienoa suolaa. Siinä taisi mennä keposasti omat ja koko naapurustonkin suolat. Mutta suolankulutustahan tulisi vähentää, tuo olisi ainakin elimistöstä pois. Tosin kulutustahan se ei vähennä, päinvastoin nostaa sitä aika reippaasti meidän perheessä.
Tai sitten voisi "koristella" ulkokuusen Strömsön tapaan: ihra-siemenseosta vaan oksille. YÖK! Tosin, se on varmaan linnuille luonnollisempi tapa "löytää" ruokaa kuin nuo ruokinta-automaatit. En kyllä harrasta juuri niitäkään, noita talipalloja jonkinverran. Talipallot voisin tietenkin korvata ja tehdä tuollaisia piparkakkumuottiin valettuja ihrakasoja. Jos siis kestäisin sulanneen ihran hajua. Saakohan edes ihraa mistään? Muualta kuin omista rasvavarastoistaan, eikä ne sieltäkään ihan tuskattomasti lähde. Harmi sinäänsä, olisin voinut lahjoittaa omat ihrani pikkulinnuille. Ainahan voisin seistä pihalla sulattamassa ihraa grillillä. Ja taas kuvittelen että sitä aikaa on rajattomasti tarjolla. Jos nyt joku kuitenkin tahtoo kokeilla menevätkö asiat niin kuin Strömsössä niin. Käännösapua tarjolla tarvittaessa. En muuten yleensä katso Strömsötä, mutta aina kun katson niin iskee joku järejtön ajatus päähäni. Kuten ihran sulattaminen.
Ja jos joku miettii miksi en ruoki pikkulintuja: olen liian laiska sitoutumaan koko talvikaudeksi, tosin viime vuonna oli talipalloja tarjolla koko lumikauden. Ruokintapöytää tms en halua, en todellakaan tahdo rottia pihaani ja luulisin että kaupungin järjestyssäännöt kieltävät pikkulintujen ruokkimisen. Ellei sitten halua pitää ruokintapaikkaa puhtaana. Ja nuo "julkiset ruokapaikat" ovat aikamoinen tartuntariski linnuille. Piti muuten googlata Espoon kaupungin kanta: ei suositeltavaa. Juuri edellä mainituista syistä.Mutta ei siis kiellettyäkään.
Mutta piparintuoksusta siis piti oikeastaan puhua. Hieman taas eksyin raiteilta, mutta ajatus sentään liikkuu koko ajan. Tosin kuin Pendoliino joka kuitenkin pääsääntöisesti pysyy raiteillaan. Selailin tänään Oriflamen uusinta luetteloa ja siellä oli lapsille (!) tarkoitettua piparisaippuaa. Entä minä sitten? Sitä sai käyttää kun oli leiponut piparkakkuja. Minäkin tahdon piparisaippualla pestä käteni! Ikäsyrjintää, ihan selvästi! Muuten luettelo oli hyvin jouluisa jo, etukannessa toivotettiin Merry Christmas!
Tuosta piparkakkutaikinastamme vielä sen verran että piparkakuista tulee pehmeitä. Ei siis sellaisia että isoäidin tekohampaat murenevat suuhun ennenkuin piparkakku antaa periksi, vaan sellaisia "älä kuljeta kummitädin piparkakkua tasaisella alustalla ja saat antaa kummitädille hieman taipuneen piparkakun". Onneksi tuo suostui suoristumaan kun pistin sen töissä pöydän päälle lepäilemään.
Päivän jouluinen uutinen oli kuitenkin se että jouluverstaan ovet avataan lähiaikoina. Kummitädeille suunnitellaan joka vuosi toinen toistaan upeampia lahjoja, loppuvuodesta seison kuitenkin sen pienen stressimomentin kanssa: mikä onnistuisi ilman liiallista äidin sekaantumista asiaan. Äidillä kun kuitenkin on kiire...Ja taas kerran kävi niin ettei sitä alkuperäistä ideaa toteutettu. Kuten ei montaa muutakaan ideaa tänä vuonna. Onneksi on taas uusi joulu tulossa vuoden kuluttua. Mutta kävin kuitenkin Tiimarissa, hakemassa tarvikkeita uusimpaan ideaani ja joulukortteihini. En saanut juurikaan mitään siitä mitä lähdin hakemaan (outoa) mutta kaikennäköistä muuta kylläkin. Ja taas muuttuivat suunnitelmat. Tosin aion ensin penkoa myös kotona olevia askartelutavaroita. Aloitin jo itse asiassa projektin. Mitäköhän olen kuvitellut tekeväni noin 100 piipurassilla? Ja se hieno "Hyvää Joulua" leimasin jonka ostin pari vuotta sitten. Pitäisiköhän sitä käyttää johonkin? Tarjolla olisi myös mm joulukuusiniittejä, tähtiä, glitteriä...Perustaisinkohan oman Tiimarini tänne?
Tiimarissa oli taas vaikka ja mitä kivaa ja jos aika ei olisi rajallista ja jos... noh, tiedättehän te. Minulla on taas ideoita seuraavan 10 vuoden joulukortteihin, jospa nyt saisin tämän vuoden ideoista päätettyä kumpaa käyttäisin. Ja matkaan tarttui myös Pentikin joulukuvasto. Onpahan sitten illalla taas luettavaa.
Nyt menen inventoimaan mitä täältä löytyy, pääsen sitten huomenna hakemaan Tiimarista noita kimallekorttipohjia, mikäli en löydä niitä, jo olemassa olevia korttipohjia täältä kotoota.
sunnuntai 6. marraskuuta 2011
Piparkakkuja
Hieman löysä tuo taikina oli, tai tahmea ehkä kuvaa paremmin taikinaa, en tiedä johtuiko vehnäjauhojen vähyydestä vai onko tuo munan korvaaminen mehulla se ratkaiseva tekijä? Hyvän makuinen oli ainakin, joten siinä mielessä voin suositella. Jatkossa taidan kuitenkin käyttää Sunnuntain taikinaa taloihin ym projekteihin. Helpommalla pääsee ja kun niitä taloja kuitenkaan ei yleensä syödä, tai jos syödään ne maistuvat jo pölyltä, niin satsaan mielummin valmistaikinaan.
Mutta saatiin tuosta taikinasta hienoja pipareita jotka maistuvat ihan joululta. Varsinkin isot muotit olivat kovassa käytössä kun tavoitteena oli saada aikaiseksi "ikkunapipareita". Tytöt siis nauroivat kun tekivät toinen toistaan uskomattomampia taideteoksia. Kirhavimuotilla oli selvästi liian lyhyt kaula, elefantilla liian lyhyt kärsä, eikä lumiukollakaan ollut hattua pääsä. Mielikuvitus siis pääsi valloilleen ja hihitystä riitti. Varsinkin kun hieman epäilin erään elefantin terveydentilaa, koskaan en ole sellaista kärsää elefantilla nähnyt, onneksi. Olisi varmaan aika tukalat oltavat fantilla jos kärsä on kolmekertaa pidempi kuin eläin.
Ikkunapipareitakin syntyi. Olen aiemmin käyttänyt pehmokarkkeja ikkunantekoon, nyt päätimme murskata Pirkan tikkareita "reikiin". Ainakin nuo tikkarit maistuivat hyvältä myös ikkunamuodossa, varmaan on reippaasti kaikenmaailman aromivahvisteita ym lisäaineita käytetty. En jaksanut lukea pussinkylkeä, olisin vaan masentunut. Ikkuna siis tehdään piparkakkuun tekemällä valmiiseen taikinapipariin, joka jo odottelee pellillä, muotilla tai veitsellä sopiva reikä. Reikä täytetään karkilla, tai meidän tapauksessa tikkarisilpulla, ja piparit paistetaan normaalisti.
Sitten se suurin taika onkin että malttaa antaa piparin jäähtyä kunnolla ennenkun se irrotetaan leivinpaperista.Jos karkkimassa on hiemankin lämmintä vielä, saa koko piparkakun repeytymään.
Nyt on edessä vielä pipareiden koristelu. Tosin noita menee tällä hetkellä sellaisella vauhdilla suuhun, että voi olla ettei koristettavaa jää. Herra kävi kuitenkin kaupassa ostamassa DrOetkerin valmista sokerikuorrutetta, sillä on koristeltu neniä ja piparkakkuja. Tosin yhtään kuvaa ei koristelluista pipareista ole saatu, ne kun myös häviävät suoraan vatsoihin. Pääasia tietysti että on ollut hauskaa, viis kuvista.
Ja kiitos Eija linkistä, koristelin isännälle pari piparkakkua kanssa.
Nyt tekemään mokkaruutuja, huomenna vietetään luokassa Isänpäivää. Sekin kuuluu tähän joulunaikaan nimittäin. Se isänpäivä siis.
Trevlig Svenska dagen!
Svenska dagen
Virallinen syy blogin aloittamiseen on että saisin itselleni kerättyä lempireseptejäni ym yhteen paikkaan. Tuo joulumappini kun alkaa olla niin pullollaan tavaraa etten kohta löydä mitään siitä. Suurimman osan resepteistä olen kuitenkin ottanut netistä, joten tännehän ne kuuluvatkin.
Eilinen projektini, blogisuunnittelun lisäksi, oli piparkakkutaikinan tekeminen! En ole koskaan aiemmin sellaista tehnyt, saahan noita kaupasta ihan näppärästi pakastealtaasta ja olen kuvitellut että se olisi jotenkin hirveän hakala tehdä. Päätin kuitenkin kokeilla, kun ajattelin että tyttäreni ehkä tahtoo tehdä kummitädilleenkin piparin. Vegaaniversio siis peliin! Eikä vegaantaikinaa saa ainakaan Salon Cittarin pakastealtaasta (tai voihan saadakin, en ole katsonut)
Käytin apunani (vegaaniystäväni lisäksi) Myllyn Paras sivustoa. Ja tietysti lapsityövoimaa, sellaista kannattaa aina käyttää! Saa tartutettua jouluhörhöilyn heihinkin ihan pienestä pitäen. Siskoni on tämän asian suhteen tehnyt aivan loistavaa työtä, kaksoset ovat lauleskelleet joululauluja ja monta kuukautta. Olen niin ylpeä heistä!
Meidän piparitaikina:
2 dl tummaa siirappia (ei oltu eritelty minkä väristä, joten päädyin tummaan)
2 dl sokeria (joka olisi saanut olla tummaa, mutte eipä ollutkaan kotona vaikka luulin)
300 g margariinia (maidotonta siis)
1 pss piparkakkumaustetta (Santa Maria oli ainut jota kaupasta löytyi)
1 dl appelsiinimehua (päädyin täysmehuun, en pidä niistä vesilitkuista)
1 dl kaurakermaa (kun kerran ollaan vegaanilinjalla, Go Green oli merkki)
2½ tl soodaa
12 dl erikoisvehnäjauhoja (kaipa se tavallinen vehnäjauho on ihan samaa tavaraa)
Ohjeessa käskettiin kiehauttamaan siirappi, sokeri ja mausteet, mutta meillä luettiin hieman vauhdikkaasti reseptiä, joten rasvakin oli mukana. Ei se haitannut menoa mitenkään.
Kun keitoksemme oli levittänyt taivaallisen tuoksunsa koko keittiöön ja jäähtynyt lisäsimme loput aineet ja tehosekoitin vaivasi taikinaa. Nyt tuo ihanuus on ollut jääkaapissa eilisestä ja kunhan saan apukokit kotiin leiriltä ja hallista niin siirrymme vaiheeseen kaksi: älkää syökö koko taikinaa koska siitä on saatava uuniinkin jotakin.
Voisiko joku kertoa minulle mikä kumma reaktio uunissa tapahtuu taikinalle? Miksi piparkakut ovat niin tylsiä kun tietää miten herkullista taikina on?









