Keksipäivä

 Itsenäisyyspäivä lähestyy!

Löysin ruotsalaisesta blogista kivan reseptin, jota ajattelin kokeilla itsenäisyyspäivänä. Oikeastaan kyseessä oli uuden vuoden herkku, jos oikein muistan, mutta väliäkö sillä, juhlapäivä on juhlapäivä! 

Helena Lyth'in blogi, linkki tuossa sivupalkissa, on täynnä toinen toistaan hauskempia ideoita, voi kunhan aika riittäisi kaiken kokeiluun!

Mutta ajattelin nyt kuitenkin kokeilla, saisinko tällaisen toteutettua. Meillä tykätään sillistä nimittäin. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin mustaviinimarja silliä. Siitä emme pitäneet, joten meillä mennään matjeksella tai perinteisellä. Ja alkuperäisessä reseptissä käytettiin hopeasipulia. 

Sillitartaria parmesaanikekseillä

Pieni purkillinen silliä 
1 pieni punasipuli (tai hopeasipulia)
2 varsisellerin vartta
90 g parmesaani juustoa

Leikkaa silli, sipuli ja selleri samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi. Sekoita yhteen. 

Parmesaanilastut: 

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Raasta juusto karkeaksi raasteeksi. Tee noin 5 cm halkaisijaltaan olevia levyjä raasteesta leivinpaperille. Paista uunissa noin 5 min. 

Tarjoile laseista tai pienistä kulhoista. 

Kuva: Helena Lyth

Ja päivän teemapäiväksi valitsin tuolta loputtomalta tuntuvalta listalta: keksi-päivän. Mikä on sinun suosikkikeksisi?

Jouluaakkoset E

 Marraskuu päättyy.

Tämä syksy on mennyt jotenkin hurjan nopeasti, juurihan oli kesä. 

Vaikka eineslaatikot ovatkin joulupöydässämme vuodesta toiseen, päädyin kuitenkin etikkasilliin. Sitä teki sekä mummi että isä ympäri vuoden, nykyään äiti huolehtii, että saamme kunnon silliä joulupöytään. 

Muistan edelleen, miten mummi haki Hakaniemen hallista kunnon tynnyrisilliä, isän kanssa sitä haettiin Eka-Marketista myöhemmin sitten Cittarista. Niitä sitten opettelin perkaamaan ja tekemään silliä. Äiti ostaa nykyään valmiita fileitä. Ihan yhtä hyvää silliä niistäkin tulee.

Päivän linkit menevät erikoisruokavalioihin. Laktoositonta ruokaa en nykyään pidä kovin erikoisena asiana, olenhan minä tämän ongelmani kanssa elänyt kohta 40 vuotta. Nykyään lähes kaiken saa laktoosittomana, toisin kuin ennen. Joulupöydästämme löytyy nykyään myös gluteenitonta ruokaa tarvitsevia. Ja kasvisruokaa suosivia, mutta sitäkään en pidä erikoisruokavaliona. Siispä linkit gluteenittomiin tarjottaviin. Suolainen jouluhalko ja jälkiruoaksi vaikka puolukka-kinuskipaloja

Etikkasilli

1 rasvasilli

1 sipuli

1 dl Väkiviinaetikkaa

vettä

½ dl sokeria

15 maustepippuria

laakerinlehti

Perkaa silli ja fileoi se. Leikkaa fileistä paloja, n. 1,5 cm leveitä. Lado palat korkeaan lasipurkkiin. Lisää mausteet. Kuori ja viipaloi sipuli. Lado sipuli sillin päälle. Laimenna etikka n 1:10 ja kaada seosta niin että sillinpalaset ja sipuli peittyvät. Siirrä jääkaappiin maustumaan. 

Päivän lauluksi valitsin Carolan En stjärna lyser så klar.

Rentouttavaa lauantaita!

Tuliaisia

On minulla vaan ihana sisko :)

Pistin tekstiviestin kun keksin että haluan naapurista sitä mandariini-chiliglögiä. Ilmoitin että mene reippaana tyttönä Systemetiin ja osta. Kiltti lapsukainen teki työtä käskettyä ja kas kummaa, kyseinen tuote onkin ruokakauppakamaa. Onneksi oli osunut kohdalle palvelualtis myyjä, joka selvitti mikä kauppaketju kyseistä tuotetta pitää valikoimassaan. Niinpä reipas sisko, joka tietää että siskon kanssa kannattaa pysyä ystävänä, meni ei vaan yhteen vaan kolmeen ruokakauppaan kunnes löytyi kyseistä tavaraa. En voi kun kiittää.

Joten nyt on sitten joulupöydän uutuus minun osaltani selvä.

Mandariini-chili silliä!

4 silli filettä, liotettuna
1½ dl etikkaa 12%
2 dl Herrljunga Madarin & chili Glögg (tämä siis se tuliainen)
1 l vettä (oletan, alkuperäisessä luki 1 vesi...)
1 dl sokeria
1 punainen chili paloiteltuna
2 mandariinia kuoret + mehu
1 mandariini viipaloituna
1 punasipuli, viipaloituna

Sekoita etikka, glögi, vesi ja sokeri.
Tee lasipurkkiin silli-chili-sipuli-mandariini kerroksia
Kaada etikkaseos päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään 24 h

En siis ole vielä kokeillut tätä reseptiä, mutta lisään nyt silti tänne.

Ja sitten päivän lauluun. Saimme eilen olla mukana pienen Axel pojan ristiäisissä ja siellä lauloimme sitten myös yhden hieman jouluisemman virren. Tarjoan sen teille Topeliuksen alkuperäisellä tekstillä, sillä niillä sanoilla minä sen lauloin.

Melodiastahan vastaa toinen suurmies, Sibelius, joten tämän on vaan oltava loistavan kaunis laulu. Alkuperäisestä käännöksestä ei ole varmaa tietoa, uusimmassa virsikirjassa on Rauhalan käännös, jota ei kuulema kuitenkaan juurikaan lauleta. En tiedä, minä käytän Topelius sedän versiota, kuten jo mainitsinkin.

<><>

</> <><>

</>

Giv mig ej glans Giv mig ej glans, ej guld, ej prakt i signad juletid. Giv mig Guds ära, änglavakt och över jorden frid. Giv mig en fest, som gläder mest den Konung jag har bett till gäst. Giv mig ej glans, ej guld, ej prakt, giv mig en änglavakt. Giv mig ett hem på fosterjord, en gran med barn i ring. En kväll i ljus med Herrens ord och mörker däromkring. Giv mig ett bo med samvetsro, med glad förtröstan, hopp och tro. Giv mig ett hem på fosterjord: och ljus av Herrens ord. Till hög, till låg, till rik, till arm kom, helga julefrid. Kom barnaglad, kom hjärtevarm i världens vintertid. Du ende, som ej skiftar om, min Herre och min Konung, kom. Till hög, till låg, till rik,till arm kom glad och hjärtevarm.

Zacharias Topelius (1887)