Tämä on oivallinen aika lainata näitä joulukirjoja, sesonki kun ei ole kuumimmillaan niin sanotusti. Tällä kertaa matkaan tarttui Lotta Kühlhornin kirjoittama Lottas Jul. Syy siihen että kirja pääsi ihan tänne asti oli resepti jonka löysin kirjasta. Muuten tuo kirja ei kovin kummoinen minusta ollut, perusaskartelua lähinnä.
Tämän tuotteen sesonki kun on juurikin nyt! Kirjan tekstin mukaan kuusenkerkät ovat parhaimmillaan n. 4-8 cm pituisina. Ja muistutuan: jokamiehenoikeus ei anna lupaa nyppiä naapurin kuusia, joten omasta takaa pitäisi kuusi löytyä. Sinäänsä joulukuusikin voi tehdä uutta kasvua, joten hyvällä tuurilla tammikuussakin pääsee alkoholin jatkojalostushommiin.
Koska likööri säilyy noin 2 kuukautta jääkaapissa (tekstin mukaan) kerkät voi pakastaa. Kerkät rasiaan ja päälle tilkka vodkaa, edelleen kerron mitä kirjassa neuvotaan, ja likööri tehdään sitten loka-/marraskuussa.
Mikäli joku kuitenkin haluaa kokeilla jo nyt, käännän reseptinkin tänne odottelemaan.
Kuusenkerkkälikööri
n. 25 kuusenkerkkää
1 pullo vodkaa (koko jää mysteeriksi)
1 pullo vodkaa (koko jää mysteeriksi)
1,2 dl sokeria
½ dl vettä
Lisäksi tarvitaan:
sauvasekoitin, kannellinen lasipurkki, suppilo, suodatinpussi, tyhjä, korkillinen pullo.
Huuhtele ja kuivaa kerkät huolellisesti. Kaada tilkka vodkaa kerkkien päälle ja jauha ne jauhoksi sauvasekoittimen avulla. Kaada loput vodkasta seokseen. Kaada seos lasipurkkiin ja sulje purkki tiiviisti. Anne tekeytyä huoneenlämmössä 12 tuntia.
Sekoita vesi ja sokeri kattilassa. Kuumenna sekoittaen kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä.
Siivilöi vodka puhtaaseen pulloon ja kaada sekaan "siirappi". Sulje pullo huolellisesti ja sekoita kunnolla. Likööri säilyy n. 2 kk jääkaapissa säilytettynä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti