Olen pyrkinyt manaamaan tällä aavetarinalla esiin erään aatteen hengen,
joka ei saa suututtaa lukijoitani
sen enempää itseensä, toisiinsa, jouluun kuin minuunkaan.

Kummitelkoon se lempeästi heidän kotonaan,
älköön kukaan sitä karkottako.


Uskollinen ystävänne ja palvelijanne,

C.D.


Joulukuussa 1843.

keskiviikko 30. maaliskuuta 2016

Valkosipulinen pääsiäisleipä

Mummi opetti aikoinaan ettei leipä kohoa tasaisesti ellei sitä siunaa.

Siispä edelleen, kun pistän taikinan kohoamaan, teen taikinan pintaan ristin, niin että se kohoaa tasaisesti. Pääsiäisenähän se sopi loistavasti, mutta enpä lipsu tavoistani muinakaan päivinä. Ja tuleepahan sitten samalla muisteltua mummia, mikäli nyt muuten onnistuisin hänet unohtamaan.

Pääsiäisleipä

5 dl vettä, lämmitä noin 37 asteiseksi
1 dl laktoositonta maitoa
½ hiiva (25 g)
2 tl suolaa
1 rkl sokeria

2 tl rosmariinia
2 valkosipulinkynttä

loraus oliiviöljyä
1 dl ruisjauhoja
2½ dl ohrajauhoja
10 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna  voiteluun

Sekoita hiiva, sokeri, suola ja rosmariini lämpimään nesteeseen. Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää nekin liemeen. Lisää öljy ja jauhot. Itse käytän konetta, mutta toki voi käsinkin vaivata taikinan.

Siirrä taikina lämpimään kohoamaan noin tunniksi. Muotoile uunipellille pyöreä leipä ja tee pintaan pari viiltoa ristiin. Vatkaa muna kevyesti ja lisää 1 rkl vettä joukkoon. Voitele leipä ja ripottele pinnalle hieman suolaa ja tuoretta rosmariinia.

Paista 180 asteessa noin ½ tuntia.


Bröd till påsken

5 dl vatten, värm till 37 grader
1 dl laktosfri mjölk
½ bit jäst (25 g)
2 tsk salt
1 msk socker

2 tsk rosmarin
2 vitlöksklyftor

lite olivolja
1 dl rågmjöl
2½ dl kornmjöl
10 dl vetemjöl

1 ägg för pensling

Blanda jäste, sockret, saltet och rosmarinen i den varma vätskan. Krossa vitlöksklyftorna och blanda dem i vätskan. Tillsätt oljan och mjölet. Knåda ihop till en deg, jag använder maksin, men visst kan man göra det för hand också.

Låt degen jäsa i varmt utrymme i ca 1 timme. Gör ett runt bröd på en plåt och gör ett par snitt på ytan. Pensla med uppvispat ägg som blandats med lite vatten. Strö lite salt och rosmarin på ytan.

Grädda i 180 grader i ca 30 min



maanantai 14. maaliskuuta 2016

Valoisaa

Kevät on todellakin tullut!

Tunnen kummallista tarvetta istuttaa siemeniä ja olen taas perustanut oman pienen yrttipuutarhani ikkunalaudalle. 

Ikeasta löysin oikein suloisen, keraamisen yrttiruukun, mutta kun poistotuotteena löytyi muovinen yrttiruukku päädyin sitten siihen. Kolmasosa hinnasta oli ihmeellinen motivoiva tekijä. Kissaperheessä saa tosin toivoa että kevyehköt muoviset ruukut suostuvat olemaan ikkunalaudalla, tosin, ne tuskin rikkoutuvat jos tipahtavat.


Litteiden pakettien kaupasta päästyäni, nuo ruukutkin muuten sisälsivät "kiinnitettäviä osia", mikä ihme sitä kauppaa vaivaa, päädyin vielä saksalaiseen ihmekauppaan. Sieltä mukaan tarttui kummallinen kukkanen, ihan vaan sen takia että oli aika pirteän näköinen. Seuraavana maanantaina oli sekin tarjouksessa, mutta ehdin ostamaan edellisenä iltana täyteen hintaan. Sen siitä saa kun käy sunnuntaina kaupassa. Äitini saisi sätkyn jos tietäisi. 


Våren är här!

Ikeas örtkrukor pryder fönsterbrädet, det var igen dags att grunda en egen liten örtaträdgård i köket. Det är underligt hur inspirerad jag blir alla vårar av att så frön. För att sedan, mer eller mindre, glömma bort dem när det skulle vara dags att plantera hela härligheten ut i trädgården.

På Lidl hittade jag en verkligt underlig blomma. Och för att det är vår och mina gröna fingrar kliar het ofantligt, måste jag ju köpa den också. Samma blomma skulle jag ha fått följande morgon, betydligt billigare, från samma butik. Så går det när man shoppar på söndagar!



lauantai 5. maaliskuuta 2016

Jälkiruoaksi

Partiolainen ilmoitti että hänen tekee mieli omenapiirakkaa. 

Siispä neiti päätti leipoa, muuten olisi voinut jäädä ilman jälkiruokaa tänään. Kuten tavallista: herkullista!

Partiolaisen omenapaistos

n. 800 g omenaa
2 tl sokeria
1 tl kanelia
hyppysellinen suolaa

125 g laktoositonta voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1½ dl sokeria
1½ tl suolaa

Kuori ja paloittele omenat. Lisää sokeri, suola ja kaneli omenapalojen sekaan. Voitele piirakkavuoka ja kaada maustetut omenapalaset vuoan pohjalle.
Mittaa kulhoon jauhot ja kaurahiutaleet ja lisää paloiteltu voi. Nypi tasaiseksi "rakeeksi". Sekoita vielä joukkoon sokeri ja suola. Levitä seos omenoiden päälle.
Paista 225 asteessa noin 25 min.



Scouten meddelade att hon vill ha äppelpaj.

Alltså började damen baka, annars skulle hon ha kunnat bli utan efterrätt idag. Gott blev det!

Scoutens smulpaj

n. 800 g äppel
2 tsk socker
1 tsk kanel
en nypa salt

125 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1½ dl socker
1½ tsk salt

Skala och tärna äpplena. Blanda bitarna med kanel, socker och salt. Smörj en pajfor och häll äppelbitarna i formen.
Skär smöret i bitar, tillsätt mjöl och havreflingor och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt socker och salt.
Fördela smuldegen över äppelbitarna och grädda i 225 grader i ca 25 min. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...