Olen pyrkinyt manaamaan tällä aavetarinalla esiin erään aatteen hengen,
joka ei saa suututtaa lukijoitani
sen enempää itseensä, toisiinsa, jouluun kuin minuunkaan.

Kummitelkoon se lempeästi heidän kotonaan,
älköön kukaan sitä karkottako.


Uskollinen ystävänne ja palvelijanne,

C.D.


Joulukuussa 1843.

keskiviikko 30. huhtikuuta 2014

Yrttien lumoissa

Sima on valmista!

Tänä vuonna tein juoma ajoissa ja tuo on ollut pullotettuna jääkaapissa, odottamassa vappua, jo muutaman päivän.

Vielä pitäisi ehtiä siivoamaan ja kaivamaan lakit esille, kerran vuodessa niitä tuuletetaan. Kovasti muuten näyttää siltä että muutaman vuoden kuluttua perheessä on taas valkoista valkoisempi lakki. Omani on sen verran kärsinyt Havis Amandaa ympäröivästä tungoksesta ettei se ihan valkoinen ole.

Hauskaa Vappua kaikille, meillä juodaan tänään

Rosmariinisimaa

4 l vettä
500 g fariinisokeria
2 sitruunan mehu
4 oksaa tuoretta rosmaarinia
muutama tl sokeria

Kiehauta vesi, sekoita joukkoon fariinisokeri, rosmaariinin oksat ja sitruunamehu. Jäähdytä n. 37 asteiseksi ja lisää joukkoon hiiva. Anna käydä kannen alla. 24 h myöhemmin neste siivilöidään talteen ja pullotetaan. Pulloon lisäksi teelusikallinen sokeria ja olisihan sinne ollut kiva laittaa rusinoita jos niitä olisi ollut.
Saa seistä lämpimässä kunnes rusinat nousevat pintaan (muutama päivä). 


maanantai 21. huhtikuuta 2014

Suosittua

Pääsiäisen alkupala on pitkään mietinnässä.

Siskoni sitten ilmoitti että katkarapukeitto olisi jotakin. Siispä tuumasta toimeen. Olin oikeastaan yllättynyt miten suosittu tuosta keitosta tuli, olin kuvitellut että tomaattiphjainen keitto ei olisi äitini mieleen. Kuinka väärässä olinkaan. Joten tässä nyt sitten se resepti äidillenikin.

Katkarapukeitto

1 punainen paprika
1 vihreä paprika (koska toinen punainen oli pilaantunut)
2 sipulia
8 valkosipulinkynttä
6 jauhoista perunaa
1 rkl öljyä
1 tl chilijauhetta
2 rkl tomattipyrettä
½ dl sitruunamehua
½ dl valkoviinietikkaa
1 kg paseerattua tomaattia
1 l vettä
1 kalaliemikuutio
1 fond du Chef kalaliemi (tosin tätä ei taida nykyään kaupasta saada?)
6 rkl hummerifondia
1 kg kuorittuja katkarapuja

Kuori ja paloittele sipulit ja perunat ja paloittele parikat. Kuullota kasviksia hetki öljyssä. Lisää tomattipyre ja chilijauhe ja jatka kuullottamista. Lisää mehu, etikka ja pseeratut tomaatit. Lisää liemikuutiot ja fondi. Keitä keittoa hiljalleen n. 20 min. Soseuta keitto. 

Juuri ennen tarjoilua: lisää katkaravut ja kuumenna keitto, älä kuitenkaan anna kiehua. 

Jämiä iltapalaksi

sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Palaselle käyttöä

Olen jo saanut siman pullotettua.

Isoäidin simaresepti vaatii tuoretta hiivaa, puolikkaan pikkurillin kynnen verran. Siitä jää aika paljon hiivaa yli, kaupasta kun ei saa sellaista pikkupalaa. Kuivahiivan käyttämistä siman tekoon ei näköjään oikein suositella. Joten oli sitten pakko leipoa leipää pääsiäiseksi. Tuonne etelään mentiin hakemaan makumaailmaa, oliiveja kun sattui olemaan kotona. Kunnes muistin ettei rakas siskoni oikein pidä oliiveista ja jatkoin teeman mukaisesti aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Siihen nähden että ei ollut inspiraatiota ollenkaan leipomiseen, tästä tuli ihan hyvää.

Pääsiäisleipä

8 dl vettä
1 pala hiivaa (- se simapalanen)
1 tl suolaa
2 tl hunajaa
1 dl oliiviöljyä
1½ dl vihreitä oliiveja
1½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja
15 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva veteen ja lisää suola ja hunaja. Silppua oliivit ja tomaatit pieneksi, minä käytän konetta tähänkin. Lisää n. puolet jauhoista, silputut oliivit ja tomaatit ja puolet öljystä sekoittaen. Lisää vielä loput jauhoista ja öljystä..

Anna nousta noin 20 min ja kaada sitten taikina leivinpaperin päälle levittäen uunipellille. Anna nousta vielä toiset 20 min. 

Paista 225 asteessa noin 25 min. 




lauantai 19. huhtikuuta 2014

Salaisuus julki

Olen aika monta pääsiäistä pyytänyt erästä reseptiä.

Tänä vuonna eräs ystäväni pyysi samaa reseptiä facebookissa ja kas kummaa: minullakin on nyt pätkispashan resepti!

Tämä nyt ei tietenkään tarkoita että siskoni pääsisi pälkähästä, ehei. Pasha on delleenkin hänen vastuullaan ja eilen hän iloisesti auttoi perunoiden kuorimisessa. Neljä kiloa perunoita, siskoni mielestä huonolla kuorijalla, on aikamoinen saavutus. Ja helpotusta urakkaani! Sitruuna-valkosipuliperunat olivat hyviä, kuten aiemminkin. Taidan adoptoida siskoni ensikin vuonna!

Pätkispasha siskoni tekemänä:

Tämän vuoden versio:
1 kg laktoositonta rahkaa
6 dl laktoositonta kermaa (sekoitetaan suht kovaksi vaahdoksi)
10 pätkistä paloiteltuna
sitruunamehua maun mukaan
mantelirouhetta, meni 1 pussi
sokeria maun mukaan

Kuohuta kerma, ja sekoita loput ainekset sekaan.
Laita astiaan (käytän itse siivilää) ja anna valua vähintään päivä. Sitten vaan syömään.


torstai 10. huhtikuuta 2014

Lukeminen kannattaa aina

Päätin tehdä nostalgiamatkan makumaahan.

Kaikki 1970-luvulla koulua käyneet, ainakin me vääränkieliset, tietävät tarkalleen mistä puhun kun sanoin että tahdon xx-palloja. Xx siitä systä, etten halua että blogilleni käy kuten Agatha Christien kymmenelle pienelle. Sana kun ei ole poliittisesti korrekti nykyään. Tosin palloille tulee käymään kuten kirjalle kävi: Eikä yksikään pelastunut. 

Suklaapalloiksi en kuitenkaan suostu noita kutsumaan, palloset kun eivät ole nähneet vilaustakaan suklaasta. Sehän olisi harhaanjohtavaa markkinointia! Vai pitäisikö kielilautakunnan hengessä kirjoittaa harhaan johtavaa? Sen sijaan ne saivat pari reilua lusikallista Muumikaupungista tuotua omenahilloa. Avustajani nimittäin hemmotteli minua, ja perhettäni, aivan ihanalla omenahillolla. Ohjetta ei minulla ole, joten kaipa sitten joku perusomenahillokin käy? Kookospallojakaan nämä eivät voi olla, en löytänyt kookoshiutaleita kotoota.

Jääköön siis nämäkin nimeämättä, kuten toisen lempikirjailijani eräs päähenkilö. J.K.Rowlingin hengessä olkoot nämä nyt sitten

Tiedät-kai-mikä-pallonen 

100 g voita
3 dl pikakaurahiutaleita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
½ dl omenahilloa

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula ja omenahillo. Sekoita kunnolla. Tee "palloja", kuorruta ne esim kookoshiutaleilla tai strösselillä, varsinkin jos kotona ei ole kookoshiutaleita.
Pistä valmiit pallot hetkeksi kylmään. 



maanantai 7. huhtikuuta 2014

Näkee punaista

Onneksi lupaukset on tehty rikottavaksi.

Tai no, en oikeastaan ole rikkonut yhtikäs mitään, sillä lupasin itselleni että tänä vuonna en osta yhtään siementä vaan käytän noita "kaappiin jääneitä" ja ostan kesäkukat valmiina taimina.

Sain äidiltä mansikansiemeniä. Ja lahja oli enemmän kuin tervetullut, uskokaa pois. Ja koska sain siemenet lahjana en ole ostanut niitä, eli lupaus pidetty. Ikkunalaudalla on siis "minikasvihuone" ja odotan innolla mansikantaimia. Kunhan hieman kasvavat ja sää toivonmukaan hieman lämpenee, pääsevät mansikkani ulos kasvihuonehyllykköön. 

Ja siitä sitten lähtee mansikkamaani uuteen kukoistukseen. Sano hän joka katselee innoissaan ikkunalaudalla komeilevaa multakasaa. Viime vuoden "monivärimansikoista" ei tullut mitään. Toivottavasti onni on myötä tällä kertaa.




sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

10 kuvaa hieman myöhässä

Olin poissa kotoota kuun viimeisenä päivänä.

Ja sitten onnistuin unohtamaan koko "10 kuvaa kesään" haasteen. No, parempi myöhään kun ei silloinkaan, joten tässä nyt sitten kymppikuvani joka on otettu huhtikuun alussa, ei suinkaan maaliskuun viimeisenä päivänä.


Kovin pitkä tuo talvi ei sitten ollutkaan, aika samanmoisia nämä kuvat ovat olleet, mitä tuo kuvakulma nyt hieman on vaihdellut. Kevät kuitenkin tekee nyt tuloaan vauhdilla, kuten valostakin huomaa. 

Ja mistä sen todellakin huomaa: sinivuokot kukkivat. Ja koska tämä on virallisesti joulublogi, joudutte kestämään kevätkukkasta punaisena. Joskaan tuo ei ole joulun punainen, mutta punainen kuitenkin. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...