Yrttien lumoissa

Sima on valmista!

Tänä vuonna tein juoma ajoissa ja tuo on ollut pullotettuna jääkaapissa, odottamassa vappua, jo muutaman päivän.

Vielä pitäisi ehtiä siivoamaan ja kaivamaan lakit esille, kerran vuodessa niitä tuuletetaan. Kovasti muuten näyttää siltä että muutaman vuoden kuluttua perheessä on taas valkoista valkoisempi lakki. Omani on sen verran kärsinyt Havis Amandaa ympäröivästä tungoksesta ettei se ihan valkoinen ole.

Hauskaa Vappua kaikille, meillä juodaan tänään

Rosmariinisimaa

4 l vettä

500 g fariinisokeria

2 sitruunan mehu
4 oksaa tuoretta rosmaarinia

pieni pala hiivaa (se puolikas pikkurillinkynsi)

muutama tl sokeria

Kiehauta vesi, sekoita joukkoon fariinisokeri, rosmaariinin oksat ja sitruunamehu. Jäähdytä n. 37 asteiseksi ja lisää joukkoon hiiva. Anna käydä kannen alla. 24 h myöhemmin neste siivilöidään talteen ja pullotetaan. Pulloon lisäksi teelusikallinen sokeria ja olisihan sinne ollut kiva laittaa rusinoita jos niitä olisi ollut.
Saa seistä lämpimässä kunnes rusinat nousevat pintaan (muutama päivä).