Jouluaakkoset V

Kaksi viikkoa uuteen vuoteen.

En jää ikävöimään tätä vuotta, vaikka hienojakin hetkiä on ollut. Niihin toki pitäisi keskittyä, mutta päällimmäisenä on kuitenkin suunnaton ikävä. Varsinkin näin joulun alla, joulupöytään katetaan yksi paikka vähemmän ja siihen totuttelu vie aikaa. Silti tiedän, että tätimme ei todellakaan tahtoisi että suremme vaan muistamme rakkaudella. Siispä toimimme niin, vaikka vaikeaa onkin. 

Tämän päivän reseptilinkki on vuokapulla. Karpalon makuisena

Päivän reseptin kohdalla minulla oli kovinkin vaikeaa päättää kumpaan päädyn. Kerron teille pullista myöhemmin, nyt saatte tutustua minusta hyvään jälkiruokaan. Reseptin löysin aikoinaan Maku-lehdestä, en kyllä muista mikä numero ja vuosi. 

Vadelma-glögisorbetti

1 dl Marlin glögitiivistettä
200 g vadelmia
½ dl sokeria
½ dl vettä
1 dl glukoosisiirappia
2 valkuaista
¼ ruukku rosmariinia

 Mittaa glögi, vadelmat, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä muutaman minuutin ajan, sekoittaen. Paseeraa eli painele seos siivilän läpi. Jäähdytä seos. Sekoita glukoosisiirappi glögi-vadelmaseokseen. Pane seos pakastimeen 2 tunniksi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto puoliksi jäätyneeseen sorbettiin. Pakasta uudelleen vähintään 6 tuntia. Sekoita sorbettia muutaman kerran jäädyttämisen aikana.

Koristele rosmariinilla.

Päivän kappaleena Topeliuksen haikea Varpunen jouluaamuna. Marco Hietala saisi isältäni sapiskaa, Joulu ei ole koditon, vaikka varpunen onkin.

Mukavaa tiistaita!