Jouluaakkoset R

 Tänään juhlistetaan Luciaa.

Italiasta kotoisin ollut pyhimys ja valon tuoja, jota, varsinkin naapurimaassamme, juhlitaan suuresti. Myös meillä, varsinkin ruotsinkielisillä paikkakunnilla, on lucian-päivä  osa joulun odotusta. Maamme virallinen Lucia kruunataan Helsingin tuomiokirkossa, valinta on tehty yleisöäänestyksellä Folkhälsanin toimesta. Samalla Folkhälsan toteuttaa Lucia-keräyksen. Keräyksen tuotolla autetaan henkilöitä, jotka tarvitsevat arjessaan tukea.

Tänä vuonna Lucin kruunua kantaa kirkkonummelainen Daniela Owusu.

Päivän ruokalinkiksi valitsin Rocky Road-kakun. Suklaana olen Rocky Roadia tehnyt ja glöginäkin juonut, mutta kakkua en ole kokeillut. Aika makealta vaikuttaa. 

Päivän ruokani on sienisalaatti, tiedän ettei se ala R:llä, mutta koska Isin (sekään ei ala R:llä, eikä myöskään isäni nimi alkanut) sienisalaatissa tärkein ainesosa oli rouskut (tulihan se sieltä) niin tänä vuonna se salaatti, ainakin blogissani on rouskusalaatti. Yritin yhtenä vuonna tehdä salaatin Sauvon sekasienistä, mutta ei se vaan ollut sama asia. Pahoittelen hyvin epätarkkaa reseptiä, mutta näin isi sen minulle opetti, joten tarkemmin en ole koskaan mitannut. 

Rouskusalaatti

Sekasieniä, mieluiten rouskuja
sipulia
majoneesia
kuohukermaa, laktoositonta
suolaa
valkopippuria

Puhdista ja ryöppää sienet. Anna jäähtyä (eli pakasta joulua varten).
Paloittele sienet pieniksi paloiksi. Kuori ja paloittele sipuli joukkoon. Suhteessa 2 osaa sieniä 1 osa sipulia. Peitä sieni/sipuliseos majoneesi-kermaseoksella. Mausta. 

Päivän laulu kertoo eräästä porosta. Nauttikaa klassikosta

Hyvää Lucian päivää!