Cokista sen olla pitää

Nigella on lempikokkejani.

Ainakin jos satun näkemään hänen jouluohjelmansa. Perinteisiä koristeita ja englantilaisia jouluruokia ja Nigella kaiken keskellä kertomassa miten ihana aika vuodesta onkaan kyseessä. Lisäksi hänen reseptinsä ovat pääsääntöisesti ihan toteutuskelpoisia, vaikka ei sattuisikaan omistamaan banaanisiivutinta tai jotakin muuta ääritärkeää keittiövempelettä.

Koska olen tänään päivän vanhempi kuin eilen ja kaksi päivää vanhempi kuin toissapäivänä ja jopa kokonaisen vuoden vanhempi kuin 365 päivää sitten niin perheeni tahtoi kahvia. Ja onhan se kiva tarjota jotakin kahvin kanssa. 

Siispä eksyin taas Nigellan seuraan ja muutin grammoja deseiksi ja fareheiteja celciuksiksi. Lopputulos oli

Coca-cola Cupcakes eli muffinsit

2½ dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
½ tl sodaa
1/4 tl suolaa

1 kananmuna

1,25 dl Eila piimää
1 tl vanijasokeria

125 g voita

2 rkl kaakaojauhetta
1,75 dl cokista (Nigellan mukaan tämä on oltava aitoa tavaraa, ei lightiä tms. Ja minä en hyväksy muita merkkejä)

Lämmitä uuni 176,667...ok 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita piimä ja kananmuna keskenään. Sulata voi, kaakao ja cokis lämmittämällä miedolla lämmöllä. Tuoksu on hurmaava... Kaada seos kuivien aineiden sekaan ja lisää neste. Sekoita huolellisesti. Paista n. 15 min.

Kuorrute

225 g tomusokeria
2 rkl voita
3 rkl Cokista
1 rtl kaakaojauhetta
½ tl vaniljasokeria

Lämmitä voita, kaakaota ja cokista kunnes voi sulaa. Sekoita joukkoon sokeri ja levitä muffinsien päälle. Anna jäähtyä.