Juustoa

Taisin hieman innostua tuosta bostonista?

Tällä kertaa en kuitenkaan käytetty sitruunaa vaan juustoa koska sitä löyty jääkaapista ja siitä oli päästävä eroon.

Juustoboston

Pullataikina:

½ litraa laktoositonta maitojuomaa

50 g hiivaa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 kananmuna

100 g laktoositonta voita

16 dl vehnäjauhoja

Täyte:

200 g Eila tuorejuusto appelsiini

200 g Eila tuorejuusto sitruuna

½ dl sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva. Lisää sokeri, suola ja kananmuna sekä sulatettu, jäähdytetty voi. Lisää jauhot pikkuhiljaa, kunnes taikina on kimmoisa. Siirrä taikina kohoamaanlämpimään paikkaan noin ½ tunniksi.

Sekoita tuorejuustot keskenään ja lisää sokeri

Kauli taikinasta noin 30x50 cm neliö ja levitä päälle juustotahna. Kääri taikina rullaksi pidemmältä sivulta aloittaen. Laikkaa noin 18 palaa ja nosta ne pystyyn leivinpaperin päälle uunivuokaan. 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 min. 

Bostonkaka med ost

Degen:

½ l laktosfri mjölkdryck

50 g jäst

1 dl socker

1 tl salt

1 ägg

100 g laktosfritt smör

16 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g Eila färskosta apelsin200 g Eila färskosta citron

½ dl socker

Värm mjölken så att den är ljummen och tillsätt jästen. Rör i socker, salt och ägg. Smält smöret och rör i det. Tillsätt mjöl stegvis, så att degen känns elastisk. Ställ degen varm och låt jäsa i ca ½ timme.

Rör ihop ostarna med sockret

Kavla en cs 30x50 cm stor fyrkant av degen och sprid ut osten på degen. Rulla ihop degen från den längre sidan och skär ca 18 bitar. Lyft bitarna på bakplåtspapper i en ungsform. 

Grädda i  200 grader i ca 40 min.