Syntisen hyvää

Chili on hyvää!

Kävimme vierailulla ja siellä oli tarjolla paholaisen hilloa. Hillo oli niin hyvää, että oli ihan pakko illalla tehdä kotona samanlaista herkkua myös ratsastajallemme, joka oli taas kerran tallilla kun me muut "matkailimme". 

Ihan käsittämätöntä mitä väriterapiaa yksi hillo voikin olla ja valmistusvaiheessa!

Paholaisen hillo

3/4 dl vettä

800 g tomattimurskaa

1 punainen paprika

3 keltasipulia

3 chiliä

3 solo valkosipulia

3 tl kuivattua oreganoa
kourallinen turetta basilikaa

pari oksallista timjamia

1½ tl suolaa

1½ tl mustapippuria

½ dl punaviinietikkaa

5 dl hillosokeria

Kuutioi sipulit, paprika ja chilit. Lisää kattilaan vesi, kuutiot, tomattimurska ja yrtit sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 30 min. Lisää etikka, sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Purkita. 

Koska meille tarjottiin hilloa leivän päälle laitettavaksi, tein samanlaisia voileipiä meillekin: ruisleivän päälle vuohenjuustoa ja leipä uuniin 200 asteeseen kunnes juusto sulaa. Ja eikun nauttimaan!