Olen pyrkinyt manaamaan tällä aavetarinalla esiin erään aatteen hengen,
joka ei saa suututtaa lukijoitani
sen enempää itseensä, toisiinsa, jouluun kuin minuunkaan.

Kummitelkoon se lempeästi heidän kotonaan,
älköön kukaan sitä karkottako.


Uskollinen ystävänne ja palvelijanne,

C.D.


Joulukuussa 1843.

torstai 28. elokuuta 2014

Elämäni aakkoset: U

Uni

Hyviä yöunia ei taida kaivata ennen kuin ne ovet pelkkä muisto?

Kroonisesti väsyneenä huomaan että kaipaan vesisänkyäni eikä tämä tilalle hankittu, moottorilla varustettu tärisevä ihme millään lailla korvaa sitä omaa rakasta vesisänkyäni. 

Toki olen lukenut kaikki miljardi vinkkiä miten nukkuisi paremmin. Alla listattuna muutama niistä. mikäli joku toinen haluaa yrittää.

1) Normaalipaino. Jahas, miten tämä tavoitettaisiin? Liikkumalla enemmän, mikä myös parantaisi unta, väitetään ainakin. Unelmissa toki, se normaalipaino, selkärankaa ei vaan löydy riittävästi.

2) Kaurapuuro iltapalaksi ja b-vitamiinia. Toteutuskelpoinen ajatus toki, pitäisi vaan taas ottaa itseänsä niskasta kiinni ja keittää se iltapuuro. Pari iltaa yleensä onnistuu, sitten jo unohdan koko asian. Pitkäjäntisyys ei oikein kuulu hyveisiini.

3) Verensokeria ei saisi nostattaa illalla eikä kofeiinitutteita nauttia. Siispä suklaa, kahvi, tee ja ennen kaikkea coca-cola on kiellettyjen iltaruokien listalla. Tietysti jos jättäisin suklaan oman onnensa nojaan voisi tuo painokin ehkä pudota. Olisikohan kokeilemisen arvoinen asia.

4) Televisio pois makuuhuoneesta. Nyt protestoin. Nukahadan vallan mainiosti kun pistän telkkarin päälle ja katson jotakin outoa C.S.Itä tms. Mitä mielenkiintoisempi ohjelma, sitä suuremmalla todennäköisyydellä nukahdan ja aamulla harmittaa kun en tiedä kuka murhasi kenet ja minkä takia!

5) Raikas yöilma. Kyllä. Ikkuna on auki, kunnes ulkolämpötila menee reippaasti pakkasen puolelle. Ja aukeaa taas aikaisin keväällä.

Jospa vielä hankkisin tällaiset lakanat, maistuisikohan uni sitten paremmin?


Sleep is the best meditation.
~ Dalai Lama




lauantai 23. elokuuta 2014

Loman tarpeessa

Olen pahoillani etten ole ehtinyt päivittämään blogia.

Aakkoset ovat kesken ja pari reseptiäkin odottavat päivittämistä tänne. Mutta joskus elämä vaan on ja joutuu jättämään vähemmän tärkeät asiat oman onnensa nojaan ja keskittyä oleelliseen.

Kuuman loman jälkeen on ollut sen verran hetkistä tämä elämä että alan olla uuden loman tarpeessa. Edes lyhyen, pitkän viikonlopun tarpeessa. Vaikka sitä lomaa ei ole näköpiirissä niin ainahan voi haaveilla, eikö totta.

Miten olisi jos vaikkapa lähtisi Saariselälle ihailemaan revontulia lasi-iglusta käsin. Ja samalla voisi sitten vaikka käydä katsomassa olisiko Joulupukki kotona. Kotimaassamme on upeita paikkoja, jostakin syystä ne tahtovat vaan unohtua kun lomaa suunnitellaan meillä,

Kuva ja lisätietoa Kakslauttanen

Naapurimaassa olisi tietysti tarjolla myös jäähotelli. Olisihan sekin aikamoinen kokemus asua jään ympäröimänä. Sesonki näyttäisi olevan joulukuusta huhtikuulle. En vaan tiedä tykkäisinkö nukkua kun ympäröivä ilma olisi pakkaslukemilla. Ja jos tuonne lähden niin en kyllä tavallisessakaan huoneessa asu.

Kuva ja lisätietoa Icehotel

Onhan näitä talvisia matkakohteita toki ympäri pohjoisen pallonpuoliskon, mutta Islanti olisi myös kiehtova matkakohde. Voisin hyvinkin kuvitella makaavani lämpimässä vedessä samalla kun lumihiutaleet leijuisivat ympärilläni.

Ehkäpä vielä joku päivä.

lauantai 2. elokuuta 2014

Elämäni aakkoset: T

Talvi

Tämäkin kirjain nyt oli ihan itsestään selvä. Onkohan kauniimpaa kuin aurinkoinen talvipäivä kun hankien pinta kimaltelee ja pienet, täydelliset lumihiutaleet hiljakseen leijuvat? 

Kun tällä hetkellä katsoo ulos pihalle ja ihmettelee tuota kuivunutta, ruskeaa maisemaa, miettii asuukohan sitä napapiirin tuntumassa vaiko  Välimeren maisemissa. 

Vuodenajat ovat todellakin rikkaus, mutta tällaiset kasvihuoneilmiön tuomat ääri-ilmiöt eivät ole hauskoja. 

Mutta ehkäpä talvella saisimme nauttia muutamasta kauniista talvipäivästä ilman outoja sääilmiöitä.


“Winter is the time for comfort, for good food and warmth,
for the touch of a friendly hand and for a talk beside the fire:
 it is the time for home.” 
~ Edith Sitwell



perjantai 1. elokuuta 2014

Naapurissa

Joskus ei ole ihan helppoa.

En tiedä oliko ongelma minun pässäni, vaikko myyjän, mutta hankalaa tuntui olevan. Olin saanut pomoiltani Eckerö Linelle vapaaliput ja tarkoitus oli lähteä käymään etelässä. Soitin ja yritin varata lippuja: ei bonusmatkoja tarjolla. Jahas, entäs vihreällä kortilla? Ei löydy. Normaalihinta oli ihan järjetön, en tiedä mitä hierontapalveluja olisi hintaan sisältynyt, joten kiitin ja ilmoitin soittavani kilpailijalle. Sain nyrpeän "jaha" vastaukseksi. Mieheni epäili että myyjä on proviisiopalkalla, minä en välittänyt vaan surffasin punaisen yhtiön sivuille. Ei hotellipaketteja tarjolla ja aikataulukin oli Eckerötä huonompi meidän kannaltamme. Siispä hetken mietittyäni päätin soittaa uudelleen nyrpeälle myyjälle. Onneksi "Eva" vastasi. Hänen asenteensa työhönsä oli nimittäin loistava!

Merkatut kuvat: ratsastaja

Ilmoitin että haluamme lähteä Tallinnaan, vaatimuksena lähtö aamun ensimmäisellä laivalla ja paluu seuraavana päivänä, kuitenkin viimeistään perjantaina, viimeisellä lähdöllä. Ja mahdollisimman edullisesti. Kerroin vielä että vapaaliput löytyy ja se vihreä kortti, mutta niistä kuulema ei ole iloa. En tiedä oliko peruutuspaikkoja ilmestynyt 20 minuutissa 7 kappaletta vai oliko todellakin vaan niin yksinkertaista että Eva halusi myydä minulle matkan, hänen kolleegansa ei. "Minusta siellä oli edes muutama bonusmatka torstaina, odota niin katson,...ihan hetki vielä niin katson tuon perjantainkin..." Loppujen lopuksi jouduin maksamaan yhdestä lapsesta täyden hinnan, muut matkustivat vaapalipuilla. Ja Eva vielä pahoitteli että joutui lähtettämään kaksi erillistä laskua tästä syystä. Ja joutuisimme maksamaan ne eri viitteillä. Ja toivotti vielä kaupan päälle hyvää matkaa. Minä kiitin, myös loistavasta palvelusta. Valitettavasti en ole löytänyt Eckerön sivuilta kohtaa mistä voisin pistää palautetta Evasta. 



Seuraava ongelma oli hotelli. Koska en päässyt ainoaan tuntemaani hotelliin, päätin hieman googlailla. Yhden yön nyt nukkuu missä tahansa, joten kun vaatimuksena oli "vanha kaupunki" ja yksi huone koko poppoolle päädyimme Braavoon. Mazkin olisi voinut tulla mukaamme sillä hotellin piha oli valvottu ja öisin lukittu portilla. 


Hotelli oli perussiisti. Perhehuone iso, alakerrassa pieni keittokomero ja sohvaryhmä televisioineen, sängyt yläkerrassa. Huonompi homma oli puuttuva ilmastointi, jota en ollut ajatellut. Kesähelle oli totisinta totta myös Tallinnassa, joten vaikka verhot olivat vedettynä ikkunoiden eteen, huone oli kuin pätsi. Mutta vanha rakennus oli muuten hurmaava. Katossa oli mitä kummallisimpia mutkia jotka kaikki oli jätetty näkyviin. 


Hotellin aamupala vei ajatukseni odottamattomiin yövieraisiin: aamulla kaivetaan esille mitä jääkaapista sattuu löytymään. Mutta kuka välitää tämmöisistä pikkuasioista kun päivittäin sai tutustua allasosastoon ja Viron suurimpaan kuntosaliin. Tosin kuntosalin puolelle ei ehditty. Allasosasto vei mennessään.

Uimari totesi aamulla ettei hän kauan viihdy uimassa, mutta mennään katsomaan. Katsoimmehan me. Altaita oli toistakymmentä. Kylmää (16 astetta), kuumaa (40 astetta), 25 m rataa, lapsiallasta, ulkoallasta, poreallasta, vastavirtaa...



Oli infrapunasaunaa, suolasaunaa, suomalainen sauna, savusauna... Kaksi tuntia vierähti alta aikayksikön. Allasosasto oli todella siisti ja siivooja kulki osastolla koko ajan pyyhkimässä pintoja. En ole kotimaassa vielä törmännyt yhtä siistiin yleiseen saunaan tai uimahalliin.


Ja jos kesken touhuamisen alkoi väsyttää oli täysin mahdollista istahtaa hetki hengähtämään. Ja hakea baarista hieman virvokkeita.

Partiolainen rentoutuu
Mutta koska Tallinna on paljon muuta kuin hotelli, emmekä saaneet huonetta heti aamusta, hylkäsimme tavaramme matkatavarahuoneeseen ja lähdimme metsästämään lounaspaikkaa.

Itse asiassa tiesin minne halusin mennä, olin nimittäin yhdestä blogista lukenut Leib Resto ja Aed ravintolasta. Ja koska samainen blogi kertoi että ravintola on hieman piilossa, olin varautunut etsimiseen. African Kitcheniä vastapäätä, Uus 31. Kun kävelimme satamasta hotellille ehdin jo löytämään paikkamme. 


Kadulta nousimme muutaman portaan ja päädyimme hurmaavaan puutarhaan.

Perheelläni on nälkä
En ehtinyt edes ylös asti kun mieheni kommentoi: "okei, tiedän miksi äiti halusi tänne". Lupaan etten tiennyt, mutta olihan tämä kieltämättä bonusta. Vielä parempi yllätys olisi tietysti herra itse ollut. Mutta kaikkea ei kai voi saada?


Sitten piti vain päättää tahtoiko istua auringossa vaiko varjossa, sisätilat nyt olivat täysin poissuljettuja kesken kauneimman kesän.


Ruoka oli todella hyvää ja palvelu aivan loistavaa. Suosittelemme kaikki lämpimästi Leib'iä, joskin partiolaisella ehkä on hieman lisäkommentteja asian suhteen, mutta hänkin söi lähes kaiken mukisematta.


Syötyämme lähdimme kävelemään vanhan kaupungin läpi, ihaillen rakennuksia ja käsitöitä. Vaikka naapurimaa onkin kyseessä, eivät lapset olleet käyneet Tallinnassa niin että muistaisivat siitä mitään, joten nautimme lämmöstä ja maisemista. 


Päivän ohjelmaksi olin kuitenkin suunnitellut shoppailua, joten kävelimme bussipysäkille ja otimme trollibussin numero 6 Rocca al Mare kauppakeskukseen jota partiolaisen kummitäti oli suositellut. 


Hän vaan unohti kertoa etti päivä ole mitään kun sinne lähtee. "Shop 'til you drop" oli ehdottomasti päivän teema. Jopa ratsastajamme innostui sovittelemaan vaatteita, partiolainen oli löytänyt paratiisinsa: vaatekauppa vaatekaupan vieressä. Emme ehtineet näkemään kuin osan ostoskeskusta. Kädet täynnä pusseja ja jalat hellinä hyppäsimme taksiin ja tulimme takaisin hotellille. 



Virkistävän tauon jälkeen oli vuorossa illallinen. Jos päivällä olin metsästänyt paikkaa ruoan perusteella oli illalla vuorossa show. Siispä päädyimme Peppersackiin. 


Ikävä kyllä, ruoka ei ollut läheskään yhtä hyvää kuin muistin, mutta show sentään toi hymyn tyttöjen, ja toki meidän aikuistenkin, huulille. Ja onhan itse ravintola näkemisen arvoinen, naistenhuonettaan myöten. Eikä ruoka huonoa ollut, mutta ei nyt mitään kovin erikoistakaan.


Ihailimme vielä hetken Tallinnan iltaelämää ja saimme pienellä lahjuksella "patsaan" tanssimaan.


Matkalla hotellille mietin että joskus pitäisi heittäytyä kotonakin turistiksi ja kävellä ympäriinsä ja ihmetellä maisemia uusin silmin. Kaipa Helsingistäkin löytyisi upeita paikkoja? 


Kuumuudesta huolimatta taisimme kaikki nukkua ihan hyvin ja virkistävän aamu-uinnin jälkeen olimme taas valmiita leikkimään turisteja.

Jos edellisen päivän teemana oli ollut ostokset, oli viimeisenä päivänä teemana kirkot.


Olevisten kirkkoa oli ihailtu edellisenä päivänä, joten ratsastajan toivomuksesta suuntasimme askeleemme sinne, käytyämme ennen sitä sekä katolilaisessa että ortodoksisessa kirkossa. 

Siinä vaiheessa kun neiti ilmoitti tahtovansa kiivetä portaat torniin totesin miehelleni että hän saa viettää laatuaikaa tyttärensä kanssa, minä jään "lapsenvahdiksi" partiolaiselle. 


256 keskiaikaista porrasta johti kuulema näköalapaikalle josta oli mahtavat näköalat. Uskomme partiolaisen kanssa. Minun polveni olisi luultavasti sanonut itsensä irti 30 askeleen jälkeen. Ja korkeanpaikankammoni saanut minut oksentamaan perillä.


Kamerani kuitenkin kävi ylhäällä, minkä takia saatte tekin ihailla muutamaa kuvaa. 

Ei ne maisemat kovin huonot olleet sisältäkään katsottuina.


 Kirkko on joskus kantanut "maailman korkein rakennus-titteliä, mutta ukkoset, tulipalot ja KGB ovat tehneet tehtävänsä. Nykyään torni on 124 metriä korkea, joten mahtava näky se on edelleenkin. 


Kirkkojen jälkeen oli vuorossa taas shoppailu, villamyssyt, -sukat ja -lapaset olivat kesähelteillä ihan ehdoton ostos, joten kävelimme uudestaan vanhassa kaupungissa ihailemassa käsitöitä. Ja maisemia. 


Lounasaikaan olimme Viru keskuksessa ja söimme siellä, mutta jälkiruoka piti saada vanhassa kaupungissa.

Löysimme suloisen kahvilan, jonne olisimme voineet jäädäkin, valitettavasti kaikki pöydät olivat täynnä. Seura kun olisi ollut kovin mieluisaa


Siispä päädyimme kahvilla ja jälkiruoalle Chedin joka on valittu Tallinnan parhaaksi etniseksi ravintolaksi.

Tytöt päätyivät suklaaseen. Nuorempi valkosuklaamouseen, oli kuulema ihanaa, vaikka mansikoiden päälle raastettu inkivääri ei ihan vakuuttanut


Vanhempi taas tahtoi kohokkaan, joka oli taivaallista, jos neitiin on uskominen. Kauniita molemmat annokset olivat.


Jaksoimme vielä shoppailla hieman ennen kotimatkaa, lähes tyhjä matkalaukku täyttyi siis hienosti matkan aikana. 



Kotiin tulimme, kuten kuuluukin, auringon laskiessa melontamaisemiemme ylle.


Lämmin kiitos, taas kerran, partiolaisen kummitädille ja siskolleni, jotka hoitivat eläintarhaamme. Siskoni oli jopa ylittänyt itsensä ja antanut Benny-Laurille puhdasta vettä.


maanantai 28. heinäkuuta 2014

Oudompi yhdistelmä

Löysin Maku lehdestä aika hauskan reseptin.

Pakkohan tällaista outoa yhdistelmää oli kokeilla. Kovin nopeasti tämä ei valmistu, joten iltapalapiirakka tämä ei hetken mielijohteesta ole, mutta jos on parisen tuntia ylimääräistä aikaa niin silloin voi kokeilla. Ja minullahan ei ole muuta kuin aikaa.

Samalla opin jotakin uutta juustoista. Tähän piirakkaan nimittäin tuli pecorino juustoa, josta en ollut koskaan kuullut puhuttavankaan. Mutta sitten en olekaan kypsytettyjen juustojen ystävä. Kyseessä on lampaanmaidosta tehty, italialainen juusto. Tähän piirakkaan tuli pecorino romano, rakenteeltaan se muistuttaa parmesaania, kertoi Wikipedia.

Taas kerran olen hieman muunnellut reseptiä, pecorinoa nimittäin löytyi 200 g pakkauksina, ja koska olin tekemässä kahta piirakkaa sai pohja tyytyä toiseen juustoon.

Raparperi-pekoni-juustopiirakka

Pohja:

2½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
50 g laktoositonta voita
50 g Oltermanni Cheddar juustoa
3 rkl vettä

Täyte:

170 g pekonia
300 g kesäkurpitsaa
200 g raparperia
½ dl tuoretta timjamia
½ tl mustapippuria
2 dl laktoositonta ruokakermaa
3 kananmunaa
100 g raastettua pecorino-juustoa
1 tl suolaa

Sekoita pohjan kuivat aineet ja nypi sekaan voi. Lisää juustoraaste ja vesi. Levitä piirakkavuokaan, myös reunoille, ja anna levätä jääkaapissa n 1 h ennen paistamista. Esipaista uunin alaosassa 200 asteessa n 10 min.

Leikkaa pekonit palasiksi kylmälle paistinpannulle. Paista rapeaksi. Viipaloi kesäkurpitsa ja raparperi. Kuullota pekonin kanssa muutaman minuutin. Mausta. 

Vatkaa kerma, munat ja juustoraaste tasaiseksi. Kumoa täyte pohjan päälle ja kaada kermaseos päälle. Paista 200 asteessa n 20 min


sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Uusi tuttavuus

Osa vieraistamme ovat gluteenittomalla ruokavaliolla.

Siispä suunniistin kauppaan ostamaan gluteenitonta jauhoseosta. Ihan oma maailmansa. Miksi ihmeessä osa niistä sisältää maitoa? Kun pitäisi maidotonkin ruoka saada aikaiseksi, gluteenittoman lisäksi, niin siinähän tutkin pusseja ja pakkauksia ihan kuin suurempikin asiantuntija. Päädyin Pirkan tuotteeseen, osittain siksi että ystäväni suositteli sitä, osaksi siksi että se sisälsi kohotusainetta. Suureksi ihmeekseni pääraaka-aine oli vehnä, tosin tärkkelys.

Jauho oli koostumukseltaan outoa, lähinnä ehkä perunajauhon tapaista. Valmiin taikinan väri vei ajatukseni lähinnä Mummonmuusi jauheeseen. Mutta kiltisti se suostui taikinaksi.

Reseptin idean otin HMR blogista. Tosin jätin juuston pois, en edes yrittänyt ymmärtää millä soijajuustolla voisin korvata juustoraasteen ja millä määrällä. Enkä saanut piirakasta vegaaniaversiota, mutta syöjä lupasi jäädä henkiin vaikka tungin piirakkaan luomukananmunia. Kerman korvasin Alpro Soya.tuotteella, uutta minulle sekin. Saa nähdä mitä tästä tulee.

Gluteeniton, maidoton kasvispiirakka

Pohja:
100 g margariinia
3 dl Pirkka gluteenitonta jauhoseosta
1/4 tl suolaa
2 rkl vettä

Täyte
300 g kesäkurpitsaa
200 g raparperia
1 keltainen parika
1 punainen chili
1 Alpro Soya ruoka
2 luomu kananmunaa

Sekoita pohjan aineet keskenään ja levitä taikina piirakkavuokaan. 
Viipaloi kesäkurpitsa ja raparperi, paloittele paprika ja chili. Kuullota ne pinessä tilkassa öljyä ja mausta. Kaada pohjan päälle. 
Sekoita Alpro soya ja kananmunat keskenään niin että munien rakenne rikkoutuu. Kaada seos piirakan päälle.
Paista 200 asteessa n 30 min

Lisätietoa tuotteesta täältä

lauantai 26. heinäkuuta 2014

Punainen kakku

Ratsastaja oli tilannut mansikkakakun juhliinsa.

Koska se kolmen suklaan jäi toteuttamatta, päätin toteuttaa edes yhden toiveen. Varsinkin kun mansikkakausi on kuumimmillaan. Tosin sitä ei kyllä hinnassa huomannut, mutta ei ollut aikaa ihmetellä hintoja, tarvitsin mansikoita ja sillä siisti.

Olisin tietysti voinut täyttää kakun perinteisesti tuoreilla mansikoilla ja kermalla, mutta koska minusta kermavaahto ei ole se maailman maistuvin täyte, niin päädyin, kinuskikissan avustuksella, käyttämään pois pakastettuja mansikoita.

Pohjia tehtiin kaksi 5-hengen pohjaa, mummin ohjeen mukaan.

Kostutus tapahtui sitruunahillollani joka jäi hieman löysän puoleiseksi.

Ja sitten vielä

Täyte

6 dl laktoositonta kuohukermaa
500 g laktoositonta maitorahkaa
1 kg pakastemansikoita
1 dl sokeria
1 paketti vaniljavanukasjauhetta

Vaahdota kerma sokerin kanssa, sekoita joukkoon muuta aineet. 

Pistin partioloaisen koristelemaan kakun, joten tulos oli hurmaava.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...