Suolaista ja makeaa

Jos jotkut blogit katoavat, uusiakin löytyy!

Toki tämä on vaan minulle uusi löytö, ei ole oikeasti mikään "uusi" blogi, vaan Suklaapossu on ollut Kotilieden sivuilla jo iät ja ajat.  

Löysin sivuilta ohjeen jota kokeilin. Reseptissä oli vaan yksi, suurehko, vika: nämä makeiset ovat itsetuhoutuvia. Ainakin meillä. Ja toinen pieni ongelma: eivät ole laktoosittomia. Ainakaan minä en onnistu löytämään laktoositonta kondensoitua maitoa. Olisikohan sellainen edes yhtä hyvää?

Pähkinöitä muuten tein lähes kolminkertaisen määrän, niitä oli ihan kiva napostella ilman fudgeakin.

Taas kerran, pientä muokkausta alkuperäisestä reseptistä, mutta lähes identtinen

Pähkinä-valkosuklaafudge

650 g Fazerin valkosuklaata

398 g kondensoitua maitoa

2 tl Kikkoman soijakastiketta
2 tl vaniljasokeria

Paahdetut pähkinät

3 dl Pirkka pähkinäitä (cashewpähkinöitä, kuorittuja maapähkinöitä ja pähkinäseosta)

2 tl rypsiöljyä

2 tl Kikkoman soijakastiketta

Sekoita kulhossa pähkinät ja öljy sekä soija. Sekoita kunnes pähkinät ovat öljytty kunnolla. Levitä leivinpaperoidulle uunipellille ja paahda pähkinöitä, aina välillä sekoittaen, 175 asteessa n. 20 min.

Rouhi noin 1 dl jäähdytetyistä pähkinöistä (itse pistin pähkinät lasiin ja leikkasin saksilla, kun en löytänyt pähkinämyllyäni)

Kaada kondensoitu maito paksupohjaiseen kattilaan. Lisää pilkottu valkosuklaa sekä 2 tl soijakastiketta

Kuumenna miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita kokonaiset pähkinät massaan ja levitä tasaiseksi levyksi leivinpaperille ( n 20x30 cm)

Ripottele pähkinärouhe pinnalle ja siirrä viileään.