Herkkua

Tuuraajamme lähti taas opiskelemaan.

Viimeisenä työpäivänään, tältä erää, jatkoa seuraa..., hän toi meille uskomattoman herkullisia Cookie Dough mokkapaloja. Reseptin hän oli löytänyt Kinuskikissan sivuilta. Minunkin lempisivustojani. Tuuraajamme on itse vegaani, joten nostan hattua että halusi tehdä meille herkkuja joita ei itse voinut syödä. 

Näitä on pakko tehdä kotijoukoillekin joku päivä!

Cookie dough -mokkapalat

Pohja

200 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1½ dl maitoa

Cookie dough -kuorrute

125 g voita

1 dl fariinisokeria

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3/4 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kahvia

1 ½ dl suklaahippuja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi (26 x 32 cm). Taikinan ei siis tarvitse riittää koko pellin alueelle. Paista 200 asteessa noin 13 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista. Vatkaa cookie dough -kuorrutteen voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhot, kahvi ja noin puolet suklaahipuista. Annostele taikina nokareiksi pohjan päälle ja levitä tasaiseksi kevyesti painellen. Ripottele päälle loput suklaahiput.

Nosta levy jääkaappiin. Leikkaa annospaloiksi.