Jouluaakkoset E

 Marraskuu päättyy.

Tämä syksy on mennyt jotenkin hurjan nopeasti, juurihan oli kesä. 

Vaikka eineslaatikot ovatkin joulupöydässämme vuodesta toiseen, päädyin kuitenkin etikkasilliin. Sitä teki sekä mummi että isä ympäri vuoden, nykyään äiti huolehtii, että saamme kunnon silliä joulupöytään. 

Muistan edelleen, miten mummi haki Hakaniemen hallista kunnon tynnyrisilliä, isän kanssa sitä haettiin Eka-Marketista myöhemmin sitten Cittarista. Niitä sitten opettelin perkaamaan ja tekemään silliä. Äiti ostaa nykyään valmiita fileitä. Ihan yhtä hyvää silliä niistäkin tulee.

Päivän linkit menevät erikoisruokavalioihin. Laktoositonta ruokaa en nykyään pidä kovin erikoisena asiana, olenhan minä tämän ongelmani kanssa elänyt kohta 40 vuotta. Nykyään lähes kaiken saa laktoosittomana, toisin kuin ennen. Joulupöydästämme löytyy nykyään myös gluteenitonta ruokaa tarvitsevia. Ja kasvisruokaa suosivia, mutta sitäkään en pidä erikoisruokavaliona. Siispä linkit gluteenittomiin tarjottaviin. Suolainen jouluhalko ja jälkiruoaksi vaikka puolukka-kinuskipaloja

Etikkasilli

1 rasvasilli

1 sipuli

1 dl Väkiviinaetikkaa

vettä

½ dl sokeria

15 maustepippuria

laakerinlehti

Perkaa silli ja fileoi se. Leikkaa fileistä paloja, n. 1,5 cm leveitä. Lado palat korkeaan lasipurkkiin. Lisää mausteet. Kuori ja viipaloi sipuli. Lado sipuli sillin päälle. Laimenna etikka n 1:10 ja kaada seosta niin että sillinpalaset ja sipuli peittyvät. Siirrä jääkaappiin maustumaan. 

Päivän lauluksi valitsin Carolan En stjärna lyser så klar.

Rentouttavaa lauantaita!